鳊鱼放入汤盘内，上置一小枝新鲜百里香，浇上特级初榨橄榄油。
对于烹饪这道菜肴，我们建议您采用阿尔贝吉纳（Arbequina）橄榄果制成的橄榄油。此款橄榄油杏仁香气浓厚，无辣味和苦味。其主要特点是口感十分柔和，非常适合与鳕鱼一起烹饪。 但每个人都有自己的厨艺秘窍，您可以根据个人喜好选择使用其他任何一种西班牙特级橄榄油。
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