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黄豆芽、绿豆芽，都是我们餐桌上十分常见的食物，含有较多的蛋白质和维生素。简单地清炒一下即清香怡人。而凉拌豆芽除了清脆口感，而且营养丰富，能清热解毒，尤其适合炎炎夏日和体质湿热者。今天介绍个简单常见的做法：橄榄油凉拌豆芽。
第一步：锅里水烧开，下粉丝煮熟后捞出。
第二步：将豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水，沥干水分，放入料盆。
第三步：将煮熟的粉条稍剁几刀后也放进料盆，再放入胡萝卜丝，加入特级初榨橄榄油、盐、酱油，喜欢酸或辣的可以稍微加点辣椒油或米醋。也可放些芹菜叶点缀。
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