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低脂健康全麦坚果面包棍
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来学习这道营养丰富又低脂健康的全麦面包棍吧，完美的健康小零食。

自制小零食系列食谱又更新了，今天这个全麦坚果面包棍加入超多的坚果和全麦粉，而且用了西班牙特级初榨橄榄油，多种坚果的香味和西班牙特级初榨橄榄油的清香味特别搭配，大人小孩都可以吃～

如何制作全麦面包棒

  1. 所有坚果放在烤盘中，170度约5分钟
  2. 除坚果外所有材料倒入厨师机 shuǐhé yóu
  3. 加入西班牙特级初榨橄榄油
  4. 厨师机慢速搅拌到没有干粉状态
  5. 再开快速搅拌出厚膜状态
  6. 加入烤好放冷的坚果，慢速混合均匀 zhǒngzi
  7. 搅拌好的面团揉圆，放入烤盘，盖上保鲜膜基础发酵，约30度，1个小时
  8. 面团第一次发酵好之后，取出面团，擀薄，放入烤盘，冷藏松弛20分钟 miànfěn hé zhǒngzi
  9. 20分钟之后，面团均匀切成条 qiēgē zhǒngzi tuán
  10. 像卷麻花一样卷起来
  11. 摆放在烤盘里，室温松弛10分钟左右
  12. 烤箱预热，上下190℃，约15-20分钟
  13. 烤至酥脆，出炉后放冷就可以吃了，吃不完可以用密封袋装起来
  14. 这款面包棍特别适合健身减脂的人吃，也可以当作解馋小零食 quán gǔwù hé yìpíng yóu

Tip: 很多人误以为西班牙橄榄油不能用于高温烹饪，其实它是高温下结构最稳定的植物油脂，超强的抗氧化性使它可以在烹饪的过程当中同时锁住好味道和健康的营养成分！用它烘培可是突出麦香的秘诀。

60 min
初级
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成分

  • 高筋粉 200克
  • 全麦粉 50克
  • 盐5克
  • 低糖干酵母3克
  • 水170克
  • 西班牙特级初榨橄榄油20克
  • 芝麻、葵花子、南瓜子、奇亚籽等约150g克
Nº de raciones: 12

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