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罗宋汤是起源于东斯拉夫民族的一种浓菜汤，正宗罗宋汤以甜菜为主料，再加入土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块、鲜奶油等配料熬煮，因此呈紫红色。于东欧及中欧斯拉夫圈以外的地区（尤其远东），由于不产甜菜，进口亦会导致成本高昂，导致当地人多以番茄或番茄酱代替甜菜，此种变体呈番茄的橙红色。2022年7月1日，联合国教科文组织因俄乌战争对文化传承构成严重威胁，将“乌克兰版本的罗宋汤”列入濒危非物质文化遗产。
其做法简单，食材丰富，味道酸酸甜甜，美味又有营养，深受孩子们的喜爱。
准备过程：
牛腩500克
番茄3个
土豆2个
胡萝卜2个
包菜1/4个
芹菜1根
洋葱半个
西班牙橄榄油2勺
番茄酱适量
盐2勺
白胡椒粉3勺
白砂糖2勺
鸡精2勺