大厨们力推使用橄榄油做菜

你是否依然认为橄榄油只是一种偶尔才食用的保健品呢？其实橄榄油是非常适合进入厨房，作为我们的常用油的。营养学家们称橄榄油比其他油更健康，大厨们也认定橄榄油能用来烹饪中餐并保持原有风味。那我们为何不尝试经常使用它，给我们的菜肴添点新花样呢。

橄榄油更适合日常烹饪

这种被荷马（Homer）称为黄金液体的橄榄油可被用于各类烹饪：无论是炒、炖、腌，还是制作甜点、佐料、酱汁等。

这一点也被国内的名厨们所认同，北京喜来登长城饭店的厨师长田秋明就认为橄榄油是中餐的绝佳搭配，他还称橄榄油十分适合炖、煨、炒。如炒菜时橄榄油更耐高温，可在食材表面形成保护层，使菜肴更多汁、少油腻。

除了为我国传统菜肴增色、使煎炒效果达到最佳外，营养学专家、中国农业大学副教授范志红还表示用橄榄油烹饪有助于新陈代谢，能延缓衰老，其高营养价值是其他食用油很难达到的。

橄榄油是西班牙人长寿之本

无论是从烹饪风味还是从对人体机能产生的各种功效来看，用橄榄油做菜绝对是我们的明智之选。

但要选择何种橄榄油呢？答案一目了然。说到高品质橄榄油，自然是来自西班牙的了。那里的橄榄油历年来都在在世界最高级别的比赛中拔得头筹。西班牙厂家对制作和生产橄榄油的各个环节都严格把关，最终产出的橄榄油能为我们的传统菜肴增添亮色，让亲友大开眼界。西班牙是世界上数一数二的长寿国家，这无不与他们以橄榄油为基础的地中海饮食习惯有密切关系。

你们已经开始使用橄榄油做菜了吗？你们可知是古罗马人推动了橄榄油的制作和传播？想要了解更多关于橄榄油的故事，别忘了关注我们！