食谱

香菇兔肉饭
返回菜谱
首页 » 菜谱 » 香菇兔肉饭

香菇兔肉饭做法

  1. 将兔肉切成块，进行调味并在特级初榨橄榄油中浸泡成金黄色。放置备用。
  2. 在兔肉块中加入洋葱和大蒜，然后使用文火开始烹饪，并加入辣椒。焖煮并加入番茄，直到颜色变暗。
  3. 加入蘑菇炒一下。
  4. 添加肉汤，同百里香一起煮，煮至兔肉熟嫩。
  5. 尝一下盐和胡椒粉是否合适。
  6. 加入大米，然后用慢火熬。
  7. 去掉里面的百里香叶子。

如何制作蘑菇口味的蒜泥蛋黄酱：

用搅拌机将蛋黄和大蒜一起搅碎，加入盐和西班牙特级初榨橄榄油，使其乳化。打浓乳化后，添加蘑菇粉。

对于烹饪香菇兔肉饭时，我们建议您采用阿尔贝吉纳（arbequina）橄榄果榨成的特级初榨橄榄油，此款橄榄油散发出一种杏仁香气，无辣味或苦味。其主要特点是口感十分柔和，与蘑菇搭配最恰当不过。每个人都有自己的厨艺特点，您也可以根据个人喜好选择使用其他任何一款西班牙特级橄榄油。

香菇兔肉饭

30 min
中级

成分

  • 一整只兔子
  • 100毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 100克洋葱
  • 150克青椒
  • 200克什锦蘑菇
  • 两瓣大蒜
  • 150克番茄
  • 一小枝百里香
  • 月桂叶
  • 一把香菜
  • 两公升肉汤（兔杂和蘑菇熬出的汤）或水
  • 300克大米

制作蘑菇口味的蒜泥蛋黄酱所需的原料：

  • 鸡蛋
  • 西班牙特级初榨橄榄油
  • 干蘑菇粉
  • 大蒜
  • 盐

 

Nº de raciones: 4

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
奶油南瓜汤

奶油南瓜汤

看菜谱
15 min
初级
凉拌杏鲍菇

凉拌杏鲍菇

看菜谱
15 min
初级
炸红虾丸子

炸红虾丸子

看菜谱
60 min
高级
麻婆豆腐

麻婆豆腐

看菜谱
30 min
中级
餐桌上的海味: 橄榄油海苔虾滑饼（空气炸锅版）

餐桌上的海味: 橄榄油海苔虾滑饼（空气炸锅版）

看菜谱
30 min
中级
豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤

看菜谱
30 min
初级
橄榄油生菜意面

橄榄油生菜意面

看菜谱
30 min
中级
早餐吃什么？用橄榄油搞定3道营养早餐

早餐吃什么？用橄榄油搞定3道营养早餐

看菜谱
30 min
中级
奶油鱿鱼饭

奶油鱿鱼饭

看菜谱
30 min
中级
鹰嘴豆鳕鱼米饭

鹰嘴豆鳕鱼米饭

看菜谱
30 min
高级
蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾

看菜谱
30 min
中级
泡椒酸辣土豆丝

泡椒酸辣土豆丝

看菜谱
15 min
初级