食谱

清蒸白鱼
返回菜谱
Inicio » Shi Pu » 清蒸白鱼

清蒸白鱼

清蒸白鱼是东北传统菜肴，今天要为大家带来一道清蒸白鱼佐姜、葱和酱油食谱，这道菜清淡少油，用最保留营养的方法清蒸而成，配合西班牙特级初榨橄榄油，让这一道菜变得更加清香和健康，非常适宜减肥期间食用。

清蒸白鱼做法

  1. 用冷水把鱼洗干净，然后用厨房用纸擦干。
  2. 将鱼里里外外都抹上盐。
  3. 将鱼放在一个耐热的盘子里，大小要能放得进蒸锅里。
  4. 把一半的姜塞在鱼肚里，另外一半撒在鱼上。
  5. 将 100毫升的水加入锅内后把蒸锅架上。注意水不能碰到蒸锅的底部。
  6. 开火把锅里的水烧开后，将先前准备好的鱼放进蒸锅里并盖上锅盖。鱼蒸煮到熟透（大约8分钟）。*将鱼放在盘子里，然后放在蒸锅里蒸煮，这样能完整保留住鱼汁，味道会更鲜美。
  7. 在蒸鱼过程中，将酱油、米醋和15毫升的水调匀并存放待用。
  8. 将特级初榨橄榄油加热到适合油炸的温度（约170度ºC）。要确认油温是否已经达到要求，可以用筷子插入油中时有出现泡泡，就表示已达理想温度。
  9. 鱼蒸好后把盘子从蒸锅中取出，将蒸煮过程所产生的水从盘子上倒掉，然后在鱼上面放上香菜和葱花。
  10. 把加热好的油淋在葱花和香菜上将其烫熟，随后加入混合好的酱油即可上菜。
30 min
中级
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

成分

  • 1条约70克的白鱼（如鲈鱼，带头部和尾部，去肠子。 ）
  • 15克盐
  • 15毫升米醋
  • 60毫升生抽酱油
  • 45 克葱白切丝
  • 1片5厘米长的姜，去皮切丝
  • 1把香菜
  • 40毫升西班牙特级初榨橄榄油
  • 115毫升的水（其中100毫升的水用来蒸煮，另外的15毫升的水用来调制酱汁）
Nº de raciones: 2

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
纳仁

纳仁

看菜谱
60 min
中级
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
香醇甜点：杏仁，奶油配橄榄油精华杯

香醇甜点：杏仁，奶油配橄榄油精华杯

看菜谱
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油健康小零食来啦（三）

橄榄油健康小零食来啦（三）

看菜谱
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
橄榄油浸蒜

橄榄油浸蒜

看菜谱
15 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁

看菜谱
15 min
初级
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
橄榄油拌凉面

橄榄油拌凉面

看菜谱
30 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
用橄榄油自制干锅菜

用橄榄油自制干锅菜

看菜谱
15 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
山药红枣排骨汤

山药红枣排骨汤

看菜谱
60 min
中级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
​香酥鲜甜叉烧酥

​香酥鲜甜叉烧酥

看菜谱
60 min
高级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
酸菜鱼面片

酸菜鱼面片

看菜谱
30 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
土豆鸡丁

土豆鸡丁

看菜谱
30 min
初级
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
罗勒鲜虾意大利面

罗勒鲜虾意大利面

看菜谱
60 min
初级
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5