西餐有哪些?

西餐，顾名思义就是指西方国家的餐食。而“西方国家”习惯上是指欧洲国家和地区，以及以这些地方的移民为主要移民的北美洲等广大区域。所以，我们所说的西餐主要指的就是这些地区的餐饮文化。

西餐有什么特点? 虽然不同地区的西餐各有不同的特色，但是它们也有一定的相似之处。比如，西方美食以肉类菜肴为中心，主要使用小麦，大麦和黑麦作为主食，并使用简单的香草植物混合物代替其他复杂的香料，而油类中，橄榄油是最受各种西餐青睐的。西餐的口感总体上比较简单，且不那么辛辣。

这些特点和中餐形成了鲜明的对比。主食方面，南米北面的饮食习惯由来已久，且中餐取材广泛，几乎是飞，潜，动，植，无所不食。而就口味而言，不同的菜系所使用的复杂香料，赋予了中餐酸甜苦辣咸五味俱全的特点。

那么西餐有哪些呢? 接下来我们就重点介绍一下来自欧洲，北美洲和拉丁美洲的西餐。

在欧洲，作为世界美食中心之一的西班牙就有很多不容错过的味道。西班牙菜极具特色，它的特点是多用海鲜，注重原味，色彩鲜艳，讲究装饰。大部分西班牙菜都是用橄榄油烹制的，健康而清香。有的西班牙菜也会用辣椒调味，但是大多数时候只是微辣，口感不会过于刺激。其中最广为人知的大概就是西班牙大锅饭，当然，这只是西班牙美食中的冰山一角，还有来自马拉加的炸鱼，塞哥维亚的烤乳猪，马德里的炖牛肚等数不胜数的佳肴。

欧洲美食中，法国菜也是世界著名菜系之一。法餐选材广泛，加工考究，品种繁多, 口感细腻。同时，食用半熟食物或生食也很受欢迎。法餐中比较著名的菜肴有马赛鱼羹，鹅肝，焗蜗牛等。

而说起英国，除了众所周知的炸鱼和薯条外，还有烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。德国则以香肠和酸菜著称。

对于欧洲来说，由于欧洲各国的地理位置比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化在一定程度上来说已相互渗透融合，因此各国饮食也有了很多共同之处。值得一提的是，在绝大部分欧洲美食的烹饪中，橄榄油都是必不可少的，无论是煎炸，炖煮还是凉拌，橄榄油都能发挥它独特的魅力，赋予菜肴更丰富的口感和营养。

接下来我们来到北美。北美的西餐代表就是美式西餐。由于大量外国移民的涌入，使美国饮食拥有了多样性和丰富的口味，并逐渐形成了自己独特的风格。典型的食物包括种类繁多的牛肉、猪肉和鸡肉菜肴、烤豆、烧烤和蛤蜊浓汤，而苹果派，布法罗鸡翅，波士顿龙虾，特大啃等更是极具盛名的美食。

在拉丁美洲，最具特色的就是墨西哥式西餐，墨西哥菜以酸辣口味为主。想要了解墨西哥饮食文化，墨西哥卷饼是不得不尝的一道美食，根据卷饼所夹的馅料，馅料烹饪方式以及所用酱料的不同，这一道美食就能吃出无限花样。另外，墨西哥玉米片同样值得一试，在玉米片上撒上融化的奶酪，或者加上肉末，洋葱丁，萨尔萨辣酱等，也是别有一番风味。

说了那么多，相信你已经基本了解了西餐有哪些种类，现在你最想品尝的是什么呢?