香炸面包（Torrijas de Semana Santa）是是西班牙非常知名的甜点，外表金黄，内里酥软，透露着热情奔放的西班牙料理风味。这也是复活节圣周庆典中非常典型的菜肴之一，传统的做法是把面包浸泡在牛奶、白糖和鸡蛋里，经过油炸后就可以出炉了。这种做法在17世纪的西班牙历史中就有记载，一世纪的罗马人就会制作一种类似的用小麦饼干为原料，在牛奶中泡软后再用油煎制而成的面包。
虽然起源卑微，但随着年代发展这道菜声名不断大振，而且越来越多的人食用，如此之广以至于一些有名的西班牙大厨，如Martin Berasategui 都已将其列入菜单中。
牛奶香炸面包在西班牙十分有名，因为在西班牙各地都会举行牛奶香炸面包竞赛，甜的咸的都有，甚至还有人提供复活节配送到家的服务，是西班牙人生活中不可或缺的食物。 其实它的制作非常简单，但却会让你的食客直舔手指、意犹未尽。准备就绪，可以开始了！
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