橄榄油泡洋葱 – 地中海饮食

早在冰箱被发明之前，橄榄油就被用于保护和保存食品，防止氧化并抑制微生物生长，可以保持几乎所有的维生素、蛋白质和营养。

今天，我们将告诉你如何制作一道美味的橄榄油泡洋葱。这是一道最基本的家常菜，几乎是西班牙人厨房里的必备品，可作为朋友来访时的开胃菜、肉类配菜、白饭调理料，也可以用它准备一道美味的土豆蛋饼。

橄榄油泡洋葱的制作方法

泡制方法是利用西班牙特级初榨橄榄油用小火慢慢的熬煮，超过一个多小时来烹调和储存食物 。其制备方法相当简单，但需要一定的时间。非常重要的一个环节是 洋葱片要切得恰到好处，看起来均匀一致、质感细腻、美味可口和美妙的视觉感。建议你可以准备大量的洋葱，因为烹调过量后会大大减少。

需要注意的是，罐装食品最大的敌人是细菌、真菌和微菌，所以在选择储存的罐子时得多多留意消毒的问题。

详细食谱请看这里：橄榄油泡洋葱食谱

橄榄油泡洋葱的营养价值

众所周知，西班牙橄榄油拥有天然抗氧化剂的作用，除了对我们机体健康极为有益之外，也适合作为食品保鲜的媒介。来自西班牙的橄榄油还有其他值得关注的优点，其中包括富含油酸和维生素E， 这有助于减少细胞膜的老化，降低高血压，并保护动脉和心脏的健康。

洋葱具有非常好的利尿和净化身体的特性，这道洋葱泡菜不但美味，还非常健康。

有天当你在自家的食品储藏室里发现还有这样一道美味的佳肴，你一定会开心而笑的！

如何享用洋葱泡菜

这道橄榄油泡洋葱可以有许多应用的方式。这里我们给你一些小点子，教你如何用这道洋葱泡菜准备快又美味的菜肴：

• 你可以将一些吐司面包切片后过烤，添加放入一汤匙的洋葱泡菜和山羊奶酪。而后放进烤箱，在上菜之前，可以淋上几道香脂黑醋。将是一道美味佳肴。
• 可以用来做馅饼，加入泡菜，并洒上少许的蔗糖、磨碎的苹果和肉桂即可。
• 可以作为一些美味肉类的配菜，比如猪里脊肉、鱼、或是鲑鱼。
• 也可以用来做调味料。
• 如果有天你累了，实在不想太费劲做饭，也可以用它来做一道美味的蛋饼。
• 烤几个土豆，把土豆对切添加放入洋葱泡菜，加入一些切碎的炒腊肉和卡门贝干酪，可以是一道让人食指大动的第一道菜。

希望你能记在自己的食谱里作为日后料理的“好点子”，你也可以尽情的发挥想象力，创造无穷无尽的口味。