食谱

橄榄油洋葱泡菜食谱
返回菜谱
首页 » 菜谱 » 橄榄油洋葱泡菜食谱

橄榄油洋葱泡菜食谱

制作方法：

 

  1. 首先我们先将洋葱脱皮后切片。如果你是那种每切洋葱必流泪的人的话，有许家庭的补救措施 可避免或至少可以降低其发生率，其中之一就是洋葱剥皮后将其浸泡在水里。此外，你也可以在切片前把洋葱放进冰箱冷冻约十五分钟。

    洋葱果酱

  2. 在平底锅上加入西班牙特级初榨橄榄油，其量足以覆盖锅的底部。那令人印象深刻的黄金色般的光泽让其享有西班牙液体黄金的美名。   洋葱果酱
  3. 转中火，加入洋葱，搅拌均匀，让洋葱能完整的覆盖上橄榄油。

    洋葱果酱

  4. 转小火，加盖后非常缓慢的烹煮。偶尔搅拌一下让它们煮均匀。

    洋葱果酱

  5. 当我们看到它的数量已经减少了一半，加两汤匙的水，然后开始搅拌。

    洋葱果酱

  6. 洋葱几乎立刻就会呈现奶油状，这是因为当水与洋葱含有的糖分结合在一起时，就会溶解形成一点焦糖，这样泡菜就会带有美妙的熏烤褐色。如果想让色调更浓烈，可以添加两汤匙甘蔗糖。

    我们得不停地搅拌，这样所呈现的颜色才会是均匀的。然后，加入少许盐提味。而我们的洋葱泡菜就大功告成了。

    洋葱果酱

  7. 我们选择用密闭的玻璃罐放进冷冻库里保存，如果你喜欢的话，也可以选择用真空包装。

洋葱果酱

 

60 min
初级

成分

  • 1公斤洋葱（最终将成为200克的泡菜） 
  • 2汤匙水 
  • 少许盐
  • 西班牙特级初榨橄榄油

洋葱果酱

Nº de raciones: 4

相关菜谱

用西班牙橄榄油烹饪的美味菜谱。
樱桃番茄奶油意面

樱桃番茄奶油意面

看菜谱
15 min
初级
松鼠桂鱼

松鼠桂鱼

看菜谱
15 min
初级
凉拌马兰头

凉拌马兰头

看菜谱
30 min
中级
金沙豆腐虾仁

金沙豆腐虾仁

看菜谱
30 min
初级
橄榄油拌西瓜皮

橄榄油拌西瓜皮

看菜谱
15 min
初级
自制酱汁三文鱼

自制酱汁三文鱼

看菜谱
15 min
初级
橄榄油炸西葫芦

橄榄油炸西葫芦

看菜谱
30 min
中级
抗拒不了的下酒菜：香炸小酥鱼

抗拒不了的下酒菜：香炸小酥鱼

看菜谱
30 min
中级
“罐装”烤蔬菜沙拉

“罐装”烤蔬菜沙拉

看菜谱
15 min
初级
蒜苗墨鱼汁饭

蒜苗墨鱼汁饭

看菜谱
60 min
中级
洋葱西红柿沙拉

洋葱西红柿沙拉

看菜谱
15 min
初级
鸡丝荞麦面: 来自东方的味蕾享受

鸡丝荞麦面: 来自东方的味蕾享受

看菜谱
15 min
初级