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1、将土豆洗净去皮切薄片，上蒸锅蒸15分钟左右。
2、蒸好的土豆上倒入适量牛奶、盐和2勺西班牙特级初榨橄榄油，用勺子或者叉子将蒸好的土豆片揉成泥，加入少许西班牙特级初榨橄榄油，根据你的口味改变土豆泥的口感。
3、碗底放一张保鲜膜，将揉成泥的土豆泥倒入，并稍微挤压使其成型。
4、取一小碗放入蚝油、淀粉与黑胡椒，倒入半碗水，搅拌均匀后倒入锅中小火慢煮，全程不断搅拌，直至酱汁冒泡。
5、将压好的土豆泥倒入碗中，煮好的酱汁浇在土豆泥上即可。
