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渔夫青口贝
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快来学习这道鲜美又省时的青口贝菜谱，浓浓的地中海味道，无论是什么场合都适合露一手。

渔夫青口贝是西班牙的一道传统菜肴，这道菜肴以贻贝为主料，加入蒜、洋葱、欧芹和香草等调料，烹制出浓郁的汤汁，非常适合用面包蘸着食用。
这道菜特别适合夏日，汤汁浓郁特别开胃～美味的关键秘诀在于使用西班牙橄榄油制作，特级初榨橄榄油中的芳香物质可以更好的激发海鲜的鲜味，也会使这道菜的口感更轻盈，它的制作不复杂，非常容易上手，下面看看如何制作吧！

如何制作渔夫青口贝

  1. 准备好所有的原材料，青口贝清洗干净备用。 zhǔ qīngkǒu shāguō
  2. 锅内水烧开，加入香叶，姜片
  3. 再加入洗干净的青口贝，煮5分钟
  4. 煮好后，青口贝捞出备用
  5. 欧芹、大蒜瓣、洋葱切碎
  6. 煮过青口贝的汤汁过滤出来备用，杂质用滤网过滤掉。 dài lòudǒu de guòlǜ ròutāng
  7. 面粉、白葡萄酒、红椒粉、汤汁混合均匀。
  8. 这次使用西班牙特级初榨橄榄油，味道纯正。
  9. 橄榄油中的芬芳物质可以更好的激发海鲜的香气！ bái wǎn yóu
  10. 锅内倒入80ml橄榄油
  11. 下大蒜洋葱炒，用特级初榨橄榄油小火煸炒大蒜和洋葱是西班牙常见的烹饪方式，橄榄果的香气和葱蒜香的结合产生的味道太迷人了。
  12. 再加入欧芹，一起翻炒
  13. 接着加入上面混合好的汤汁，熬煮5分钟 chǎo tāng
  14. 接着加入上面混合好的汤汁，熬煮5分钟
  15. 加入青口贝，煮2-3分钟，让其充分吸收风味。
  16. 关火，撒上欧芹增香。
  17. 装盘，上桌
  18. 一起来享用这道滋味十足的西班牙料理吧！ yíbèi shāguō

 

 

 

60 min
中级
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成分

  • 西班牙特级初榨橄榄油80ml
  • 青口贝 1kg
  • 姜2片
  • 香叶2片
  • 大蒜瓣 5瓣
  • 洋葱1/4个
  • 欧芹20g
  • 白葡萄酒80ml
  • 红椒粉 5g
  • 盐2g
  • 面粉15g
Nº de raciones: 1

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