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咔滋香脆吉事果Churros
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今天教大家一个在家轻松复刻香酥美味的吉士果的方法，配上暖浓香甜的热巧克力，幸福感倍增！

你知道在欧洲也有一个国家有吃“油条”的传统吗? 你尝试过用油条沾巧克力吗? 在美食遍地的西班牙，这可是一道从老到少无人不知的甜点小吃， 而且不仅仅用于早餐，无论是下午茶，露营，蜷在家里看电影，还是午夜狂欢后......都少不了这一道香甜酥软的“churros吉士果”。

虽然都叫“油条”，西班牙版本的口感可是和中国的不太一样，更加酥软鲜香，搭配上浓浓的巧克力和榛子的香气，一口下去幸福感满满！

要想获得这样的口感，一定要选用西班牙橄榄油制作吉事果的面团，口感更加蓬松酥软，而且更轻卡低脂。品质比较好的特级初榨橄榄油还有淡淡的橄榄清香，好吃不腻！今天我们来尝试用烤箱制作，不经油炸，更加健康零负担。你也可以试试呢！

如何制作香酥吉事果

  1. 准备好左右的食材，今天选用橄榄油来烤制吉事果，更轻卡，也多了一层橄榄的清香气息。
  2. 西班牙特级初榨橄榄油清香浓郁，油体金黄，有助抗氧化和维护心血管健康，用来制作甜品也是更低负担的选择～
  3. 锅中倒入牛奶、加入少许香草精。
  4. 然后倒入西班牙特级初榨橄榄油。 yóu píngdǐguō
  5. 然后加入盐、糖，搅拌均匀 。
  6. 开小火加热到微微沸腾，加入低筋面粉，持续小火搅拌。
  7. 搅拌到锅底出现薄薄的面糊层，离火。
  8. 两颗常温鸡蛋打散备用、面糊保持温热。 dǎdàn
  9. 分3-5次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌到混合均匀。
  10. 面糊装进裱花袋（大号八齿花嘴） miàntuán gāodiǎn dài
  11. 在烤盘中挤出条状吉事果（10-12厘米长。 jīnshǔ tuō pánshàng de yóutiáo miàntuán
  12. 将特级初榨橄榄油均匀刷在吉士果表面。
  13. 入烤箱烤制（190摄氏度、20分钟），出炉即可。
  14. 制作蘸食酱：巧克力碎入碗，将沸腾的淡奶油倒入巧克力碎中。 yóutiáo hé qiǎokèlì fěn
  15. 搅拌均匀即成柔滑的巧克力酱。
  16. 蘸取巧克力酱和榛子碎，香甜酥脆的吉事果就完成啦～
  17. 充满秋天气息的榛子和巧克力味吉事果，是这个秋天治愈系的快手小甜点没错啦～ qiǎokèlì yóutiáo

 

 

30 min
中级
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成分

#吉事果面团食材    

  • 西班牙特级初榨橄榄油55克
  • 低筋面粉120克
  • 牛奶160克
  • 幼砂糖 15克
  • 鸡蛋2只
  • 盐1克
  • 香草精 5-8滴

#蘸食酱料食材       

  • 淡奶油 50毫升
  • 巧克力碎50克
  • 榛子碎 适量

yóutiáo pèiliào

Nº de raciones: 4

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