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海参和鲍鱼都是中华传统的滋补食品,拥有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇,有很多的健康功效和作用,经常食用能提高人体的免疫力,还是体虚者和老年人的食疗佳品。今天就教给大家如何用橄榄油做出海参和鲍鱼大餐,逢年过节都用得上。
橄榄油适合中式烹饪,因为西班牙橄榄油的稳定性高,反复煎炸的这种高温环境都不易产生有害物质。而且炒出的菜肴不易变色,清淡鲜亮,原汁原味,不油腻,其特有的橄榄多酚能使菜品富含更多营养。
这道菜葱香浓郁,再辅以鲜美的酱汁,味道醇厚,想想就会让人口水直流。橄榄油不光保持的海参原有的营养,还能突出海参的鲜味。
这样做出的鲍鱼肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,质感柔韧,清爽润口,把鲍鱼优越的滋味和口感发挥到极致。