用橄榄油如何烤肉？

你知道吗，高品质的特级初榨橄榄油是烤肉的完美原料？从头到尾，它可以在一顿烧烤餐的每个部分发挥作用。今天我们就给大家介绍几个关于用橄榄油如何烤肉的小技巧。

在将肉放置在烤架上之前，你需要考虑的是如何对其进行调味，这时候橄榄油就开始扮演起了一个重要的的角色。调味时通常会使用欧芹，大蒜等干燥混合香料，添加一点特级初榨橄榄油可以确保这些香料粘着在肉上。这样做还有另外一个惊喜，那就是它可以赋予烤肉额外的风味。

如果你打算先腌制肉，使用特级初榨橄榄油有助于激发腌料（如青葱和大蒜）中的脂溶性风味，并将这些风味传递到肉或蔬菜中。无论你打算用什么腌料来腌制烤肉，都可以选择加入一点高品质的特级初榨橄榄油，这样可以确保味道浓郁。

烤架加热之后，在烤架上刷一层橄榄油可以有效地防止食材粘连。关于橄榄油，有一种常见的误解，那就是橄榄油的烟点太低，所以不能用来烤肉，但是事实上，特级初榨橄榄油的烟点超过了 200°C。

一个很棒的烤肉技巧是在烧肉时，用喷壶喷几次特级初榨橄榄油，这会使烤肉的色泽更加诱人，并增加另一层口味。还有一种在烤肉时给肉注入更多风味的方法，那就是将一束新鲜的迷迭香或百里香绑在一起，然后把它当作刷子，在烧烤时用蘸取橄榄油来涂抹食物。

无论你如何烤肉，橄榄油也是享用烤肉的好帮手。无论你是在将肉从烤架上取下之前快速刷上一层，还是在将肉放置在盘子里后淋上一些特级初榨橄榄油，都绝对不会出错。

对于用橄榄油如何烤肉，你是否已经有了更好的了解了呢？在下次烤肉时，不妨选择一瓶特级初榨橄榄油尝试一下，相信你一定不会失望。