橄榄油除了凉拌和冷烹之外，还能做热菜吗？其实橄榄油适合绝大多数家常烹饪，用来替代传统食用油，可谓是益处多多，一定要把你身边的橄榄油利用好了，下面介绍一些常用的橄榄油烹饪方式：
热炒
食用橄榄油可以承受高温，在高温烹饪的时候在食物表面形成保护层，有助于防止食物水分和营养的流失。
煎炸
与草本植物油不同，橄榄油具备强抗氧化能力和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。普通食用油，当油温超过烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生致癌物质。而橄榄油的烟点在240-270度之间，这已经远高于其他食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
烧烤
对于食物的烧烤，同样适用，不仅能让肉质更加鲜嫩，而且橄榄油本身的果香风味也能较好的掩盖异味。
烘焙
食用橄榄油用于烘焙，制作出来的甜品口味更好，且又有益健康。
蒸，煮
食用橄榄油可以与各种荤素菜搭配，直接蒸，煮，煲，炖。
经过食用橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时没有一点油腻感。
腌制
在烹食前用橄榄油腌制过，可增添食物的细腻感。
煮饭
煮饭时倒入一勺的食用橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
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