想吃油炸美食，又怕不健康？放在两三年前，或许您的担忧是有原因的，但是近两年来，随着空气炸锅的流行，您将不必再像以前一样担心摄入过多的脂肪，同时又能让您享受的油炸美食的口感与美味。
购买空气炸锅之前，首先我们要弄懂它的工作原理，它主要的内部元件是风扇和发热管，在密闭的空间中通过发热管来加热空气并通过风扇加速热空气循环，达到烘干食物内部水分逼出食物本身的油脂，从而使食物达到油炸的口感。
许多品牌都宣传空气炸锅是 «零脂肪 «的，但这是真的吗？我们可以不使用橄榄油烹饪加工食品或冷冻食品，如肉类、海鲜、土豆、炸鸡块……这些食品之前都用橄榄油烹饪过。因为这些食物中已经含有橄榄油，所以没有必要再添加橄榄油，不过为了使最后的菜肴不至于太干，还是建议添加橄榄油。
值得记住的是，如果用热橄榄油正确煎炸，橄榄油会在食物上形成一层脆皮，防止油渗透，因此食物外脆里嫩。与传统的大量用油煎炸食物的方法相比，使用空气炸锅可以减少橄榄油的用量，但也改变了最终的结果，因为煎炸实际上更像是烘烤。此外，称其为煎炸是错误的，因为它是在热空气中烹饪，而不是浸泡在油中。
用空气炸锅制作食物时，建议在食物表面刷一层西班牙橄榄油，因为橄榄油是一种 100% 的天然油，含有大量不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，对人体健康非常有益。在享受美食的同时，别忘了健康饮食。
在空气炸锅中使用橄榄油的优点
空气炸锅的最大优点是它可以比普通油炸更健康。与正常油炸相比，脂肪量可减少多达70%。
此外，使用健康的优质的脂肪，如西班牙橄榄油，会让食物更加美味更加健康。
- 用西班牙橄榄油烹饪可以让食物更加美味。它是所有类型的油炸食品的绝佳选择。
- 西班牙橄榄油比其他脂肪更健康。它富含多酚，是抗氧化剂和维生素E的来源。在空气炸锅烹饪中使用西班牙橄榄油使食物更加健康。
- 使用西班牙橄榄油与空气炸锅的另一个好处是它不容易氧化，有利于保护家电的保存。
- 使用空气炸锅时，必须使用能够承受高温（高烟点）的油脂。在这种情况下，强烈建议使用西班牙橄榄油。
不要犹豫，每当使用空气炸锅烹饪时，请使用西班牙橄榄油。除了让食物更美味外，还会为你的菜肴增添丰富的味道。
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