西班牙橄榄油是健康的代名词，我们现在已经在多篇文章中探讨过它对机体的多种保健功效、在美容方面的应用，以及用它做出的多种美味菜肴。然而，有一点更需要了解的是：保存橄榄油的方式。
橄榄油是一种活性产品，因此它需要一些基本的护理和保养，来保证它的品质不受损害。只有真正得了解如何正确保存橄榄油并依照去做，才能100% 地享受其美妙功效。
如何正确保存橄榄油？
- 大家应该知道，与葡萄酒不同，橄榄油会随着时间会变差，因此最好在封瓶日期起的18个月内用完，并依照生产商的说明进行。
- 直接光照会给橄榄油造成极大的影响，因此请用深色玻璃瓶或不透明材料制成的瓶子盛装橄榄油。这也可以避免其氧化和营养物质的流失。
- 不要将橄榄油暴露在空气中，应正确封口并常温保存。20 º C左右最佳。
- 最好避免温度的剧变，同时避免光照、过热和潮湿的环境。
- 如果由于环境温度过低，造成油体变浓或固化并不要紧，只要放置在常温中就能令其恢复原状。
如果记住这些简短却有用的小建议并依照去做的话，就总能享用最佳状态的西班牙橄榄油。油的色、香、味等口感特性将保持完好，如同刚出厂一般。
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