橄榄油是一种极其健康的食用油，这一点恐怕已经毋庸置疑。但是你知道吗？其实在口感上你还可以自由发挥，个性你的橄榄油！只需要在橄榄油中加入自己一些喜欢的香料浸泡，就能给它特别的味道，把其变成自制调味油，用来做菜，拌沙拉，健康又美味。
现在教大家两种比较容易的橄榄调味油制作
一：香菜味橄榄油（煎鱼，或沙拉的最佳淋酱）
材料：
- 橄榄油
- 新鲜香菜叶
- 芥菜籽
- 橙子的皮
准备方式：
- 首先，我们先将所有的材料洗干净并完全的擦干。
- 现在请看以下的视频我们将一步一步的向您介绍
- 请尽量放置在阴凉处并避免阳光直晒约1至2周。随着日子一天天过去，您的橄榄油会慢慢的吸收香草和香料的芬芳。
二：五香橄榄油（这将能大大的提升肉类，家禽，沙拉和蔬菜的味道）
材料：
- 橄榄油
- 迷迭香
- 麝香草
- 鼠尾草
- 月桂
- 胡椒
- 大蒜
准备方式：
这道油的准备方式跟芫荽油的一模ㄧ样，请看以下的视频并记下重点。
学会了吗？其实橄榄油制作成调味油非常简单：只需要将你喜爱的香料原材料（像姜，柠檬或大蒜）加入橄榄油浸泡一段时间，橄榄油就会将其味道吸收进入，变成美味的调味油。但注意所加香料需要洗净，每次不宜制作太多，如果香料带有水分更应该放在冰箱保存，以免细菌在潮湿的环境下增长。
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