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大家都知道食用橄榄油的益处，其极佳的天然保健功效让它成为越来越多厨房的必备用油之一。许多家庭用橄榄油做凉拌菜或者是沙拉，但其实用它来炒菜，煎制和烧烤也是非常不错的（推荐阅读：可以用橄榄油炒菜吗？），比如今天我们要介绍给大家的橄榄油煎鳕鱼食谱，用橄榄油替代黄油或其他植物油来煎鱼，不仅更加营养，而且还会让鱼肉散发出诱人的香味，留住鱼肉本身的鲜甜，令人垂涎。
鳕鱼肉是非常适合拿来煎制的鱼肉，又香又嫩滑而且没有腥味，就算是新手也能够煎出大师的水平。如果购买冷冻鳕鱼块，解冻时最好是室温自然化冻，擦干鱼表面水分即可。
学会了吗？一道美味又营养的香煎鳕鱼就出炉了。注意用橄榄油煎鱼的时候，要小火慢慢煎，让鳕鱼肉在煎制的时候满满熟透，不要频繁翻动，才能保证其不碎不散，也不用煎得太熟太老，焦黄香嫩的口感最好。
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