塔帕斯(Tapas)是西班牙最常见的小吃之一，制作方便快捷，是你工作一天，恢复精力的最佳菜肴。要制作美味地道塔帕斯小吃，绝不可缺原料就是西班牙橄榄油，它不仅能使菜肴更美味，对我们身体健康也确确实实有益。现在，让我们用橄榄油来准备一些美味的西班牙塔帕斯小吃。
1. 伊比利亚火腿塔帕斯
首先，要做伊比利亚火腿塔帕斯，选择搭配我们中国菜肴最基本的食材——豆腐制作方式简易快捷，而且超级好吃。
材料：
- 豆腐
- 西班牙特级初榨橄榄油
- 绿芦笋
- 细香葱
- 伊比利亚火腿
- 面包
制作方法：
- 首先把面包切成片，在上面加上少许的来自西班牙的橄榄油。（在西班牙是一种很常见的吃法，上面洒上少许盐）。为面包表面增添柔滑美味的芳香之气，令其味道更美妙。
- 切好豆腐，而后放在面包上面。
- 在平底锅上加入两勺的西班牙橄榄油，然后炒芦笋。
- 然后在快要好的时候，用西班牙火腿包起来，而后把用火腿包好的芦笋放在豆腐上面。
- 最后，切一点细香葱洒上点缀。
2. 布利尼塔帕斯
要准备这道毕里尼斯与鳄梨，首先得做好西式薄饼（Blinis，音译布利尼）。上面加上用西班牙橄榄油炒过的米粉和预先准备好的鳄梨。
材料：
- 米粉
- 1个酪梨
- 1/2个红洋葱
- 香菜
- 西班牙特级初榨橄榄油
- 青柠汁
- 盐
- 细香葱
布利尼薄饼的材料：
- 250克奶酪
- 1个鸡蛋
- 30克面粉
- 细葱段
- 盐
- 胡椒
制作方法：
- 首先，把所有用来制作布利尼薄饼的材料一并放置碗里，搅拌至所有材料都均匀，呈现面团状。
- 在平底锅上加入几勺西班牙特级初榨橄榄油加热，将刚刚准备好的布利尼薄饼的面团放进锅里煎。为了让布利尼薄饼能呈现圆饼状，这里得借助圆形器具让面团成形。记得两面都要煎过。放置。
- 准备煮米粉，煮好后把水沥掉。
- 在刚刚准备布利尼薄饼的平底锅上，加入约三勺的西班牙特级初榨橄榄油来炒米粉。
- 将酪梨切块加入细香葱、香菜、少许的盐、青柠汁和西班牙特级初榨橄榄油。搅拌均匀，让所有的食材都能入味。
- 开始准备上菜。首先，将布利尼薄饼上放刚刚准备好的米粉，然后将先前切块调味好的酪梨放上。最后可以加上两根细香葱点缀。
绝妙至极！
3. 西式土豆塔帕斯
这第三道西式土豆口味绝佳。
材料：
- 土豆
- 西红柿
- 夏南瓜
- 红三叶草豆芽
- 薄荷叶
- 盐
- 西班牙特级初榨橄榄油
制作方法：
- 将土豆放置入水里煮，加入盐和两勺的西班牙特级初榨橄榄油。
- 将西红柿、夏南瓜和刚刚已经水煮过后的土豆切片。
- 在平底锅里加入约两勺的西班牙特级初榨橄榄油，将切片后的土豆、夏南瓜和西红柿煎约一分钟。
- 首先，将煎过后的夏南瓜、西红柿和土豆分别一层一层的叠起来。再来多放一片土豆，然后将红三叶草豆芽和一片薄荷叶来作装饰。
- 最后，加上几滴西班牙特级初榨橄榄油，然后就大功告成了！
- 请一定试试这几个西班牙小吃的健康食谱，其中加入了我们美食的某些食材，这种口味的融合绝对是美味享受。
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