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西班牙土豆饼, 经典西班牙美味
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虽然材料非常简单，但滋味可不简单～是西班牙的经典家常菜哦！油浸过的土豆和酥

油浸过的土豆和酥香的鸡蛋搭配在一起，满满的橄榄油香气～特别适合作早餐或下酒菜，一次做一锅，一家人的量都搞定。吃不完的部分可以冷冻，拿出来复热也很简单。这次我用了西班牙橄榄油来做这道西班牙经典家庭菜，这道菜中土豆需要经过油浸低温烹调，让土豆更香更绵软，蛋液经过油和高温也会更香脆。橄榄油比起其他油更香更健康，油大也不怕，而且西班牙橄榄油还富含不饱和脂肪酸，有益身体健康，健康美味都必须拥有！给大家一个小tips！蛋饼蘸辣椒酱/蕃茄酱也会更好吃～

  1. 准备好所有的原材料。
  2. 土豆、洋葱切大块备用。
  3. 鸡蛋打入盆中，加入黑胡椒和盐，搅打均匀。 dǎhǎo de jīdàn
  4. 锅内倒入200ml西班牙橄榄油，放入土豆块，油热冒泡后，转小火，盖盖子焖5分钟，把土豆浸熟。待土豆变软后沥干油，捞出。
  5. 多余的橄榄油过滤出，橄榄油富含丰富的抗氧化物，高温下也十分稳定。上好的特级初榨橄榄油其实可以重复使用，滤出的油还可以做其他菜。
  6. 土豆块和洋葱块加入蛋液中混合均匀。
  7. 取平底锅，锅内加入少许西班牙橄榄油，倒入鸡蛋混合物，盖盖子小火煎四分钟。
  8. 借助盘子将煎熟一面的蛋饼翻个，另一面继续倒入锅中加热，盖盖子小火继续煎3分钟。 fānzhuǎn yùmǐbǐng
  9. 两面都金黄色后，取出装盘。最后撒一些葱花碎装饰，还可以添加辣椒酱增添风味！
  10. 迫不及待切一块尝尝～香糯营养！ zuìhòu de jiāndàn

 

30 min
中级

成分

  • 西班牙橄榄油200ml
  • 鸡蛋6个
  • 土豆3个
  • 洋葱半个
  • 盐3g
  • 黑胡椒1g dǎhǎo de jīdàn
Nº de raciones: 1

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