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纳仁在哈萨克语中是面的意思，是中亚游牧民族的一道特色美食，起源于吉尔吉斯斯坦，哈萨克斯坦，乌兹别克斯坦。也被称为手抓肉或手抓羊肉面。在过去，牧民宰羊做纳仁用来招待客人。虽然现在纳仁已经成为新疆很多民族的家常菜，但是纳仁还是保留了那种古老游牧民族食物的味道。现在已经发展了多种吃法，有马肉那仁，熏马肠纳仁，羊肉牛肉纳仁熏鹅肉纳仁等等，不管怎么做，都不改用羊肉汤煮面片，洋葱丝做配菜一起吃的。纳仁一般爱和奶茶一起吃的，因为奶茶可以去油腻的。 如果亲自尝尝这道美食，你会感受到古老游牧民族的气息深深的掩藏在了一盘盘纳仁里面。今天，我们一起来亲手做一道羊肉纳仁。
食材原料：
羊排 500克
洋葱 2个
胡萝卜 1个
面粉 300克
西班牙橄榄油 适量
辣椒面 适量
胡椒粉 适量
盐 适量