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烧茄子是我们餐桌上的常见菜之一，做法有很多样，深受大家的喜爱。茄子肉质柔软、味道鲜美，也是夏秋两季经常食用的大宗蔬菜，营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管，经常食用还能降低血液中胆固醇含量。在本菜谱中要教大家制作简单却又美味的素烧茄子，使用更为健康的橄榄油作为食用油来制作这一道美味，口感特别好主要还不油腻 ，更能为其增添更多营养成分。
这盘菜虽然是全素的菜肴，但是味道却一点也不输给大鱼大肉。学会制作这一道素烧茄子了吗？一定要在朋友前大展身手！
