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干煸肥肠
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干煸肥肠

在中华美食的海洋中，干煸肥肠是一道独具特色的传统川菜，以其麻辣鲜香的口味而闻名。今天，我们将以西班牙特级初榨橄榄油为基础，为您呈现这道美味佳肴。橄榄油不仅赋予了菜肴独特的风味，还为其增添了浓郁的香气。配合肥肠的韧劲和辣椒的鲜辣，这道菜必将带给您一场味蕾的盛宴。让我们一起来享受烹饪的乐趣，品味这道干煸肥肠的绝妙风味吧！无论是家庭聚餐还是小聚会，这道干煸肥肠都会成为桌上的焦点，为大家带来美好的味觉体验。

如何一步一步制作干煸肥肠：

  1. 洗净猪肠衣，切成段，放入沸水中焯 20 分钟以去除杂质，捞出沥干。
  2. 在煎锅中加热 5 汤匙西班牙特级初榨橄榄油，炒香切碎的葱、姜和蒜。
  3. 3. 加入 6 个干辣椒和 10 粒花椒，炒至微黄。
  4. 4. 加入料酒，用盐和糖调味。继续翻炒。
  5. 现在加入磨碎的青椒和红椒，翻炒至蔬菜略微变软。
  6. 现在加入 2 汤匙酱油，勾芡。
  7. 出锅前撒上少许葱花。
  8. 与米饭一起食用。

这是一道色香味俱全的干煸肥肠，风味独特，令人回味无穷。

30 min
中级
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成分

  • 500 克猪肉外壳
  • 100 克磨碎的青椒和红椒
  • 2 个葱
  • 3 片生姜
  • 5 瓣大蒜，切碎
  • 3 汤匙西班牙特级初榨橄榄油
  • 6 个干辣椒
  • 10 粒花椒 
  • 2 汤匙盐
  • 2 汤匙酱油
  • 3 汤匙料酒
  • 1 汤匙糖
  • 2 汤匙生粉
Nº de raciones: 2

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